创立于1844年的OTAMA是南澳最知名的酒庄，这个酒庄也隐藏在芭萝莎谷这片美丽的山谷当中。在这个拥有超过150年历史的酒庄里，特设私人品酒会。专业品酒师会带着你参观陈年的酒窖酒厂，学习最地道的葡萄酒鉴赏方法。据说，品酒师被问得最多的问题就是“怎样才算得上好的葡萄酒”，一般专业的品酒师会这样回答：“价格不一定是标准，正如买衣服一样，穿在自己身上觉得好看舒服就好。”因此，在客人品酒的时候，品酒师介绍红酒时也不会提及酒的价格，避免客人受到价格的影响。因为他们始终认为，只要个人觉得不错，能和美食匹配的，就是一瓶好酒。最让人兴奋的除了能品尝到世界上真正的上等佳酿之外，还能现学现卖，当一天调酒师。另外还特设了调酒班，游客可以亲手酿制葡萄酒，调制葡萄酒，这是当地深受游客欢迎的旅游项目。

芭萝莎谷在南澳称得上是世界级的产酒区，单从数字来看，其葡萄酒产量占全澳大利亚出口量的65%，在国内一般能买到的澳大利亚葡萄酒亦大多产自南澳。芭萝莎谷曾经创造了澳大利亚葡萄酒史上到今无人打破的记录——一瓶出自这个产区的“1988PenfoldsGrange"曾以近50万澳无的价格卖出，成为全澳大利亚最昂贵的葡萄酒。

芭萝莎盛开的薫衣草

芭萝莎谷是澳大利亚历史最悠久的酿酒区，相传在19世纪，一有规模颇大的南澳公司的创办人乔治怀夫安格斯，委托了德国的矿学家约翰对阿德莱德北部的山谷进行调研，结果发现那里极宜种植葡萄和兰花，从此这里的葡萄园就日益兴盛。如今，当地已有2000多家葡萄种植园，大大小小的酒庄酒窖40多个，因此，到芭萝莎谷旅游，最重要的内容就是参观当地著名的酒庄，除了老字号的Pensfolds和Jacobscreek之外，芭萝莎谷还散落着不少品质上乘却未必世人都了解的隐世酒庄。

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出产于芭萝莎的澳特玛红酒——OTAMA

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