南澳流行这样一句话：“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。”据说到南澳的人，吃海胆多过吃饭。中国大量产海胆的地方除了深圳南澳还有大连。同是海胆，但是两地的海胆却有着质的不同。大连海胆有着北方特有的豪迈，它们生长在深深的海水里，颜色较浅，肉质较粗，却有着更为浓郁的香味。而南澳海胆则有南方特有的娇嫩，它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里，有着好看的金黄色，肉质幼嫩、细滑，却带点酸味。而当地人用最朴实的方法，把南澳海胆的美味做到了极致。

当地人用最朴实的方法，把海胆的美味做到了极致，海胆蒸蛋、海胆捞饭、海胆炒饭都是不可不尝的美味佳肴。

在南澳吃海鲜有两个去处，一是与南澳大酒店仅隔一条马路的水头海鲜街，一是南澳双拥码头上的海滨走廊。刚被运上岸的海鲜整整齐齐地摆放在餐厅门口，看中哪样让店家称好就是了，很快美味菜肴就会被端上餐桌。但前提是，你必须付上一笔加工费，少则10元，多则18元。

最原始的海鲜狂啖法当数租一条海上交通船，到海上渔排吃海鲜，这是当地人最流行的吃法。渔排就像海上大排档，浮在海面上。每家渔排都有几十张桌子，新打捞的海鲜直接送到这里供人们享用，有的店家干脆把海鲜直接用大网围起来放到海水里饲养，鱼料就是人们吃剩的鱼骨，真可谓不折不扣的“以鱼养鱼”。

不要以为深圳只是一个新崛起的现代化大都市，南澳之行一定能让你感觉到她也有悠久的历史和丰富的文化遗产。体验夜捉螃蟹的乐趣，感受捕鱼的丰收喜悦，或者在晚上躺在细软的沙滩上仰望星空，一定会发现不一样的南澳天空！

特色餐饮：在南澳吃海鲜有两个去处，一是与南澳大酒店仅隔一条马路的水头海鲜街，一是南澳双拥码头上的海滨走廊。刚被运上岸的海鲜整整齐齐地摆放在餐厅门口，看中哪样让店家称好就是了，很快美味菜肴就会被端上餐桌。但前提是，你必须付上一笔加工费，少则10元，多则18元。

水头海鲜食街很有特色，整条大街一边全是餐厅，另一边是海鲜市场，来吃饭的虽然也可以直接在餐厅点菜，但更多人愿意自己去市场走走，挑些生猛海鲜带回餐厅加工，餐厅按做法的不同收取加工费。最便宜的加工方法是白灼。

海吃贴士：海胆炒饭，炒熟的海胆如米粒大小呈肉红色，与米饭拌在一起，再配上翠绿的小葱，色泽鲜亮，看着就很诱人。米粒劲道，海胆肉鲜嫩，嚼在嘴里既香又鲜，味道独特，受到一致赞美。

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